Тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде

Name: Тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде
Prep time: 120 min
Cook time: 90 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде имеют интересную текстуру. При правильном приготовлении они становятся мягкими и приятно хрустящими. Куриные желудки являются источником белка и содержат множество питательных веществ. Это делает блюдо сытным и полезным.

Автор рецепта:

240 рецептов

Светлана Попкова

137

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

212 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

21,2 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

71,5 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1541.9 мкг

900 мкг

45.2

42.8

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

7.3

6.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

6.3

Витамин В4

12.1 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

1.5

1.4

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

8.4

Витамин В9

21.1 мкг

400 мкг

1.4

1.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

41.7 мкг

90 мкг

12.2

11.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.6 мг

15 мг

62.7

59.4

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.6

0.5

Витамин К

33.5 мкг

120 мкг

7.4

Витамин РР

2 мг

20 мг

2.6

2.5

Калий

998.9 мг

2500 мг

10.5

Кальций

140.4 мг

1000 мг

3.7

3.5

Кремний

30.3 мг

30 мг

26.6

25.2

Магний

165.3 мг

400 мг

10.9

10.3

Натрий

43.7 мг

1300 мг

0.9

0.8

Сера

71 мг

500 мг

3.7

3.5

Фосфор

140.1 мг

800 мг

4.6

4.4

Хлор

149.6 мг

2300 мг

1.7

1.6

Алюминий

728.6 мкг

30 мкг

640.8

607.2

Железо

3.9 мг

18 мг

5.7

5.4

Йод

9.1 мкг

150 мкг

1.6

1.5

Кобальт

7 мкг

10 мкг

18.5

17.5

Литий

35.6 мкг

70 мкг

13.4

12.7

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

5.1

4.9

Медь

225.5 мкг

1000 мкг

5.9

5.6

Никель

7.1 мкг

200 мкг

0.9

Рубидий

414 мкг

200 мкг

54.6

51.7

Селен

1.8 мкг

55 мкг

0.8

Фтор

87.3 мкг

4000 мкг

0.6

0.5

Хром

3.8 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

1.3 мг

12 мг

2.8

2.6

Бор

560 мкг

1200 мкг

12.3

11.7

Ванадий

75.3 мкг

20 мкг

99.3

94.1

Молибден

24.5 мкг

70 мкг

9.2

8.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начните с приготовления куриных желудков. Вымойте их под проточной водой, уделяя внимание удалению остатков и загрязнений. Затем поместите желудки в кастрюлю и налейте воды и добавьте соль. Убедитесь, что вода полностью покрывает желудки. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. После этого уменьшите огонь до среднего или маленького и варите желудки в течение 1 часа.

По истечении указанного времени варки аккуратно слейте бульон, используя дуршлаг или шумовку. После этого дайте желудкам немного остыть, чтобы их было удобно обрабатывать. Затем нарежьте желудки мелкими кусочками, чтобы они лучше впитали ароматы и специи на дальнейших этапах приготовления.

Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне. Влейте небольшое количество растительного масла. Когда масло достигнет нужной температуры, выложите куриные желудочки в сковороду. Распределите их равномерно по дну, чтобы обеспечить качественную обжарку. Добавьте молотую смесь перцев и обжаривайте желудочки на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавьте немного бульона, который остался после варки или просто воду. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Пока куриные желудочки тушатся на сковороде, займитесь подготовкой овощей. Натрите морковь на крупной терке, а лук мелко нарежьте. В другой сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне. Как только масло разогреется, добавьте в сковороду сначала мелко нарезанный лук. Обжаривайте его, помешивая, до прозрачности и легкой золотистости. Затем добавьте натертую морковь. Продолжайте обжаривать овощи вместе, помешивая, приблизительно 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой и немного подрумянится.

Вымойте помидоры под проточной водой. Затем удалите плодоножку и разрежьте каждый помидор на кубики. Добавьте их в сковороду к овощам вместе с небольшим количеством воды.

Когда морковь и лук будут готовы, аккуратно выложите их в сковороду к куриным желудочкам. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились, и овощи впитали ароматы куриных желудочков. Если в сковороде недостаточно жидкости, добавьте немного бульона или простую воду. Тушите еще около получаса.

За 10 минут до окончания тушения добавьте зелень и чеснок, измельченный ножом. Закончите процесс приготовления.

Это блюдо подают с любым гарниром. Приятного аппетита!

Оценить тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные желудки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тушеные куриные желудки с луком и морковью на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке