Куриные желудки со сметаной на сковороде

Name: Куриные желудки со сметаной на сковороде
Prep time: 150 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H0M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Если вы ищете недорогое блюдо из простых продуктов для домашнего обеда или ужина, куриные желудки со сметаной на сковороде станут отличным выбором. Если знать секреты их правильного приготовления, они получатся мягкими, нежными и ароматными с насыщенным сливочным вкусом.

Автор рецепта:

240 рецептов

Светлана Попкова

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

76 ккал

Белки

0,5 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

1,7 гр.

Вода

89,3 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2403.6 мкг

900 мкг

17.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

10.2

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.2

10.9

Витамин В4

205 мг

500 мг

2.7

13.7

Витамин В5

0.9 мг

5 мг

1.2

5.8

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

2.9

14.4

Витамин В9

43.3 мкг

400 мкг

0.7

3.6

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

1.2

6.2

Витамин С

31.6 мкг

90 мкг

2.3

11.7

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.5

Витамин E

36.7 мг

15 мг

16.3

81.5

Биотин

7.4 мг

50 мг

4.9

Витамин К

81.6 мкг

120 мкг

4.5

22.7

Витамин РР

2.9 мг

20 мг

4.8

Калий

1050.2 мг

2500 мг

2.8

Кальций

357 мг

1000 мг

2.4

11.9

Кремний

32.5 мг

30 мг

7.2

36.1

Магний

217.3 мг

400 мг

3.6

18.1

Натрий

95.3 мг

1300 мг

0.5

2.4

Сера

151.7 мг

500 мг

10.1

Фосфор

243.9 мг

800 мг

10.2

Хлор

116.2 мг

2300 мг

0.3

1.7

Алюминий

936.7 мкг

30 мкг

208.6

1040.7

Железо

4.8 мг

18 мг

1.8

Йод

9.5 мкг

150 мкг

0.4

2.1

Кобальт

9.7 мкг

10 мкг

6.5

32.4

Литий

6 мкг

70 мкг

0.6

2.9

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

2.6

12.7

Медь

238.4 мкг

1000 мкг

1.6

7.9

Никель

10.5 мкг

200 мкг

0.4

1.8

Рубидий

737.5 мкг

200 мкг

24.6

122.9

Селен

0.9 мкг

55 мкг

0.1

0.6

Фтор

1101.8 мкг

4000 мкг

1.8

9.2

Хром

6.1 мкг

50 мкг

0.8

4.1

Цинк

1.8 мг

12 мг

4.9

Бор

500 мкг

1200 мкг

2.8

13.9

Ванадий

99 мкг

20 мкг

33.1

165

Молибден

36.6 мкг

70 мкг

3.5

17.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите все необходимые продукты. Желудки выбирайте охлажденные, свежие.

Начните с тщательной очистки куриных желудков от пленочек и лишнего жира. Убедитесь, что вы убрали все нежелательные части, чтобы желудочки стали более нежными и приятными на вкус. После очистки хорошо промойте желудки под проточной холодной водой. Это поможет удалить остатки и обеспечить чистоту продукта.

Возьмите глубокую сковороду и поставьте ее на умеренный огонь. Разогрейте сковороду без добавления масла. Выложите промытые куриные желудки в разогретую сковороду. Обжаривайте их на большом огне в течение 3-4 минут, периодически помешивая.

К обжаренным куриным желудкам добавьте лавровый лист, черный и душистый перцы горошком. Тщательно перемешайте, чтобы специи равномерно распределились среди желудков.

Влейте в сковороду около 1 литра воды. Чтобы ускорить процесс закипания, можно использовать кипяток. Посолите содержимое и на большом огне доведите до кипения. Как только вода закипит, накройте сковороду крышкой и уменьшите огонь до минимального. Тушите желудки до мягкости, периодически проверяя их готовность. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера желудков. Обычно, это около 90 минут.

Мягкие куриные желудки откиньте на сито, чтобы лишний бульон стек. Удалите черный и душистый перцы, а также лавровый лист из бульона. Оставьте немного бульона для дальнейшего использования (примерно 200-250 мл). Он может пригодиться для приготовления соуса или для добавления в другие блюда.

Лук и морковь очистите и промойте водой. Обсушите, затем нарежьте лук кусочками, а морковь натрите на крупной терке. Обжарьте лук на сковороде с растительным маслом на протяжении 2-3 минут, добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне.

Добавьте куриные желудки, нарезанные кусочками. Обжарьте еще несколько минут, а потом влейте бульон. Тушите всё это на среднем огне около 10 минут под закрытой крышкой. После чего добавьте сметану, молотый черный перец и соль. Всё тщательно перемешать и тушить еще 3 минуты на маленьком огне.

Листья зелени промыть и нарезать мелкими кусочками. Всё перемешать и выключить сковороду. Ваше блюдо готово к подаче на стол. Приятного аппетита!

Оценить куриные желудки со сметаной на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Куриные желудки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные желудки со сметаной на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные желудки со сметаной на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке