Суп из семги с картофелем и рисом

Name: Суп из семги с картофелем и рисом
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Суп из семги с картофелем и рисом – это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно подходит для уютного обеда или ужина. Этот суп содержит в себе нежный вкус рыбы и насыщенность овощей, создавая гармоничное сочетание. Это блюдо изумительно смотрится на столе как по цвету, так и по аромату.

Автор рецепта:

408 рецептов

Анастасия Максимова

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

115 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

4,2 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

74,4 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3044.9 мкг

900 мкг

33.3

84.6

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

8.5

21.7

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

7.7

19.7

Витамин В4

285.7 мг

500 мг

5.6

14.3

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

17.1

43.4

Витамин В6

4.4 мг

2 мг

21.5

54.8

Витамин В9

172.2 мкг

400 мкг

4.2

10.8

Витамин В12

15 мкг

3 мкг

49.2

125

Витамин С

29.3 мкг

90 мкг

3.2

8.1

Витамин D

33.2 мкг

10 мкг

32.7

Витамин E

9.9 мг

15 мг

6.5

16.5

Биотин

2.9 мг

50 мг

0.6

1.5

Витамин К

25.5 мкг

120 мкг

2.1

5.3

Витамин РР

50.5 мг

20 мг

24.8

63.1

Калий

2668.3 мг

2500 мг

10.5

26.7

Кальций

169.6 мг

1000 мг

1.7

4.2

Кремний

78.8 мг

30 мг

25.8

65.6

Магний

216.8 мг

400 мг

5.3

13.6

Натрий

277 мг

1300 мг

2.1

5.3

Сера

1072 мг

500 мг

21.1

53.6

Фосфор

1240.2 мг

800 мг

15.2

38.8

Хлор

117 мг

2300 мг

0.5

1.3

Алюминий

752.2 мкг

30 мкг

246.6

626.8

Железо

6.8 мг

18 мг

3.7

9.4

Йод

259.8 мкг

150 мкг

43.3

Кобальт

107 мкг

10 мкг

105.2

267.4

Литий

8.4 мкг

70 мкг

1.2

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

6.3

Медь

1556 мкг

1000 мкг

15.3

38.9

Никель

41.7 мкг

200 мкг

2.1

5.2

Рубидий

389.9 мкг

200 мкг

19.2

48.7

Селен

6.6 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

120.9 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

6.4 мкг

50 мкг

1.3

3.2

Цинк

1.9 мг

12 мг

1.5

3.9

Бор

478 мкг

1200 мкг

3.9

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

68.2

173.3

Молибден

29.4 мкг

70 мкг

4.1

10.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Голову, хвост и другие части тушки семги необходимо промыть под холодной водой, чтобы избавиться от остатков грязи. Обязательно не забудьте удалить жабры, так как они могут придавать бульону неприятный вкус. После того как рыба будет очищена, сложите её в большую кастрюлю. К рыбе добавьте холодную воду, чтобы все ингредиенты были покрыты. Отправьте в кастрюлю 1 целую очищенную морковь, луковицу, укроп, сельдерей и несколько горошин черного перца.

После того как все ингредиенты помещены в кастрюлю, поставьте её на небольшой огонь. Важно следить за температурой: не допускайте активного кипения бульона, так как это может сделать его мутным и менее вкусным. Во время приготовления периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности. Варите на медленном огне на протяжении 1 часа, посолив по окончании процесса.

Пока рыбный бульон варится на плите, у вас есть время подготовить все необходимые овощи и рис для супа. Начните с очистки моркови и картофеля: аккуратно удалите кожуру с помощью овощечистки или ножа. Если вы используете стебель сельдерея, важно удалить жесткие волокна, если они присутствуют. Это сделает его более мягким и приятным на вкус. Для этого просто сделайте надрез вдоль стебля с помощью ножа и аккуратно срежьте волокна. Затем нарежьте морковь и сельдерей мелкими кубиками, а картофель – чуть покрупнее.

Промойте рис под холодной проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал и сделать его менее вязким при дальнейшем приготовлении. После этого пересыпьте промытый рис в кастрюлю и залейте его холодной питьевой водой, убедившись, что жидкость полностью покрывает рис. Добавьте немного соли по вкусу, чтобы подчеркнуть вкус риса. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите воду до кипения. Как только она закипит, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой. Варите рис под крышкой примерно 5 минут, пока он не достигнет состояния полуготовности, то есть, когда он станет мягким, но в центре все еще останется небольшая твердость.

Когда ваш рыбный бульон будет готов, аккуратно извлеките рыбу из кастрюли и переложите её на тарелку, чтобы она немного остыла. Используя вилку или нож, отделите мясо от костей. Это нужно делать осторожно, чтобы не повредить кусочки рыбы, и чтобы избежать попадания мелких костей в суп. После того как вы отделите все кусочки филе, отложите их в сторону для дальнейшего использования в супе. Затем процедите бульон через мелкое сито или марлю, чтобы удалить все остатки овощей и рыбы. Процеженный бульон верните в чистую кастрюлю и доведите его до кипения на среднем огне. Когда бульон закипит, добавьте подготовленные кубики моркови и сельдерея в кастрюлю. Уменьшите огонь до минимума и варите овощи около 10 минут, пока они не станут мягкими.

Спустя 10 минут после добавления моркови и сельдерея, добавьте в кастрюлю с супом подготовленные кубики картофеля и промытый полуготовый рис. Варите суп до готовности картофеля.

Когда картофель станет почти готов, аккуратно верните в кастрюлю кусочки рыбы и добавьте рубленую зелень по вашему выбору, например, укроп или петрушку. Дайте супу покипеть еще 2-3 минуты, чтобы рыба прогрелась, а зелень раскрыла свой аромат.

После этого снимите кастрюлю с плиты, но оставьте ее на выключенной плите на 5 минут, чтобы все ароматы равномерно распределились. Это также поможет блюду немного остыть, что сделает его более комфортным для подачи. Приятного аппетита!

Оценить суп из семги с картофелем и рисом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Рыбный суп Суп из красной рыбы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Суп из семги с картофелем и рисом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить суп из семги с картофелем и рисом

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке