Грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой

Name: Грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой будет отличным первым блюдом как для постных дней, так и для разнообразия домашнего меню. В этом рецепте перловку отвариваем отдельно. Шампиньоны для супа обжариваем вместе с луком и морковью, что вкус блюда сделает более насыщенным.

Автор рецепта:

294 рецепта

Екатерина Корнилова

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

71 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

3,9 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

85,5 гр.

Волокна

1,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1431.1 мкг

900 мкг

39.8

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

3.5

19.7

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

7.9

44.8

Витамин В4

56.6 мг

500 мг

0.5

2.8

Витамин В5

13.2 мг

5 мг

11.7

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.7

15.4

Витамин В9

229.1 мкг

400 мкг

2.5

14.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

53.4 мкг

90 мкг

2.6

14.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

36.3 мг

15 мг

10.7

60.4

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

24.2 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

40.3 мг

20 мг

8.9

50.3

Калий

4141.6 мг

2500 мг

7.3

41.4

Кальций

227.5 мг

1000 мг

5.7

Кремний

21.3 мг

30 мг

3.1

17.7

Магний

359.2 мг

400 мг

22.5

Натрий

76.4 мг

1300 мг

0.3

1.5

Сера

182.1 мг

500 мг

1.6

9.1

Фосфор

1039.2 мг

800 мг

5.7

32.5

Хлор

226.9 мг

2300 мг

0.4

2.5

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

77.4

438.4

Железо

8.3 мг

18 мг

11.6

Йод

113.8 мкг

150 мкг

3.3

Кобальт

95.2 мкг

10 мкг

237.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.3

1.5

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

4.3

24.2

Медь

631 мкг

1000 мкг

2.8

15.8

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Рубидий

529.5 мкг

200 мкг

11.7

66.2

Селен

45.7 мкг

55 мкг

3.7

20.8

Фтор

1145.8 мкг

4000 мкг

1.3

7.2

Хром

81.6 мкг

50 мкг

7.2

40.8

Цинк

5.2 мг

12 мг

1.9

10.8

Бор

290 мкг

1200 мкг

1.1

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

15.3

86.6

Молибден

48 мкг

70 мкг

17.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перловку промойте и на несколько часов залейте холодной водой.

Затем ее еще раз промойте, пересыпьте в отдельную кастрюлю, залейте водой в пропорции 1:2,5 и после закипания поварите на небольшом огне 40-50 минут.

Овощи почистите и промойте. Картофель нарежьте средними кубиками.

Мелко нарежьте лук с морковкой.

В кастрюле для варки супа закипятите 2,5 литра воды, добавьте соль, переложите нарезку картофеля и поварите 20 минут от начала кипения на небольшом огне и до готовности.

На разогретом растительном масле обжарьте нарезку лука с морковью до легкого золотистого цвета.

К обжаренным овощам переложите нарезанные слайсами шампиньоны и пожарьте до полного выпаривания грибного сока и готовности.

В бульон к сваренному картофелю переложите овощную зажарку с шампиньонами.

Затем добавьте отваренную перловку, соль с черным перцем и лавровым листом и поварите на небольшом огне еще 5-7 минут.

Супу дайте 10-15 минут для настаивания под закрытой крышкой.

Приготовленный грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой разлейте по суповым чашкам, дополните зеленью и сразу горячим подайте к обеду. Приятного аппетита!

Оценить грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Грибной суп

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибной суп из шампиньонов с перловкой и картошкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке